Il maestro Vissani ai nostri microfoni

Tutto pronto o quasi per la ripresa delle attività presso l'Antica Masseria dell'Alta Murgia, ex Parco dei Templari. È stato un maestro Vissani più carico che mai a presentarci le novità della nuova gestione e tra queste la ferrea decisione di introdurre nei menu quei prodotti tipici di cui la Murgia può vantarsi. Altro obiettivo la realizzazione di una ristorazione da 10-20 Euro pro capite, sì da evitare migrazioni verso Bari, così ha dichiarato il maestro della cucina nazionale.
Quanto ai fornitori e ai precedenti collaboratori: "sono stati tutti riconfermati, ma devono dimostrare di essere competitivi".