Pane al carbone vegetale preparato con additivi

Dovranno rispondere di frode nell'esercizio del commercio e produzione di alimenti i 12 panificatori denunciati dal Corpo Forestale dello Stato.

L'operazione condotta dal Comando territoriale di Altamura ha portato alla luce un'attività delittuosa da parte di alcuni produttori che producevano e commercializzavano "pane, focaccia e bruschette al carbone vegetale" con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla Legge.
La preparazione dei prodotti da forno sequestrati avveniva, infatti, attraverso l'aggiunta alle ricette classiche del pane e della focaccia del colorante E153 carbone vegetale, procedimento vietato dalla legislazione nazionale e da quella europea. Tali normative appunto non consentono l'utilizzo di alcun colorante sia nella produzione di pane e prodotti simili, sia negli ingredienti utilizzati per prepararli: acqua, farina, sale, zucchero, burro e latte.

I prodotti sequestrati venivano reclamizzati esaltandone la digeribilità per la loro presunta capacità assorbente che costituirebbe un ausilio per i disturbi gastrointestinali.
Così è scattata le denuncia per i titolari di dodici panifici dislocati nelle città di Bari, Andria, Barletta, Foggia, Taranto e Brindisi.
Gli investigatori della Forestale stanno vagliando la regolarità di altri prodotti alimentari che contengono lo stesso tipo di additivo.